コーヒーの美味しい淹れ方がわからず、
「苦い」「薄い」「美味しくない」と感じたことはありませんか？
せっかく淹れたのに美味しくないと、がっかりしますよね。
実は、コーヒーはちょっとしたコツを知るだけで、誰でも簡単に美味しく淹れられるようになります。
この記事では、初心者でもできる
「コーヒーの美味しい淹れ方」と「失敗しないコツ」をわかりやすく解説します。
苦くなる場合はこちら
▶ コーヒーが苦い原因と対処法はこちら
酸っぱくなる場合はこちら
▶ コーヒーが酸っぱい原因と対処法はこちら
薄く感じる場合はこちら
▶ コーヒーが薄い原因と対処法はこちら
【結論】コーヒーを美味しく淹れるコツは3つ
コーヒーを美味しく淹れるために重要なのは、次の3つです。
・粉の量を適切にする
・挽き目を合わせる
・ゆっくり抽出する
この3つを意識するだけで、味は大きく変わります。
① コーヒーの粉の量を見直す
一番重要なのが、粉の量です。
目安は、
150mlに対して10g前後です。
粉が少なすぎると味が薄くなり、
多すぎると苦くなりやすくなります。
まずはこの基本の量を守ることが大切です。
② 挽き目を調整する
コーヒーは、挽き方によって味が大きく変わります。
・粗い → 薄くなりやすい
・細かい → 苦くなりやすい
初心者の方は、
中挽き〜やや細かめを目安にすると失敗しにくいです。
「コーヒーミルって必要？」 と迷っている方は、 こちらの記事もおすすめです。
③ ゆっくり丁寧に抽出する
お湯を一気に注ぐと、味がしっかり出ません。
目安は、
2分〜3分程度でゆっくり抽出することです。
最初に少量のお湯を注いで20〜30秒ほど蒸らしてから、
ゆっくりお湯を注いでいきましょう。
よくある失敗と対処法
■ 抽出が早すぎる場合
・味が薄い → 粉を細かくする or 粉を増やす
■ 抽出が遅すぎる場合
・苦い → 粉を粗くする or 注ぐスピードを早める
コーヒーがうまくいかない場合は、原因ごとに対処するのが効果的です。
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それぞれ原因を知ることで、すぐに改善できるようになります。
コーヒーをさらに美味しく淹れるコツ
基本に加えて、次のポイントも意識するとさらに美味しくなります。
・お湯は熱すぎない（90℃前後）
・ゆっくり円を描くように注ぐ
・抽出時間を意識する
ちょっとした違いでも、味は大きく変わります。
「なんとなくまずい…」と感じる場合は、 こちらの記事も参考になります。
初心者は「豆選び」も重要
淹れ方だけでなく、コーヒー豆の選び方も重要です。
初心者の方は、
・苦味が強すぎない
・酸味が控えめ
・バランスが良い
このようなコーヒーを選ぶと、失敗しにくくなります。
初心者向けのコーヒー豆の選び方は、 こちらでも詳しく解説しています。
「ブラックコーヒーが苦手…」 という方は、 こちらの記事も参考になります。
「コーヒーがまずい」「飲みにくい」と感じる方は、 豆だけでなく抽出方法も原因かもしれません。
初心者でも飲みやすいコーヒー
「何を選べばいいかわからない」という方は、
最初から飲みやすく作られたコーヒーを選ぶのがおすすめです。
当店の「東雲ブレンド」は、
初心者の方でも飲みやすいように仕上げています。
・苦味ひかえめ
・酸味ひかえめ
・やさしい口当たり
・ブラックでも飲みやすい
「コーヒーが苦手だったけど飲めた」という声も多く、
初心者の方に選ばれているコーヒーです。
関連記事｜初心者向けコーヒーの悩み解決記事
コーヒーは、 少しのコツだけで驚くほど味が変わります。 最初は難しく感じますが、 まずは「粉の量」と「挽き目」だけでも意識してみてください。
「苦い」「酸っぱい」「飲みにくい」を減らしたい方は、 最初から飲みやすいコーヒーを選ぶのもおすすめです。
まとめ
コーヒーの美味しい淹れ方のコツとして、次の3つが大切です。
・粉の量を適切にする
・挽き目を合わせる
・ゆっくり抽出する
この基本を意識するだけで、味は大きく改善します。
うまくいかない場合は原因ごとに見直し、
自分に合った淹れ方を見つけていきましょう。
まずは、できることから少しずつ試してみてください。