水出しコーヒーにおすすめの豆｜初心者でも飲みやすい選び方

水出しコーヒーを家で作るとき、

「どんな豆を選べばいいかわからない」
「酸っぱい味になるのは苦手」
「薄くて物足りない味になってしまう」

と感じたことはありませんか？

水出しコーヒーは、すっきり飲みやすい一方で、豆選びによって味の印象が大きく変わります。

この記事では、初心者の方にもわかりやすく、水出しコーヒーにおすすめの豆の選び方を解説します。

水出しコーヒーは豆選びで味が変わる

水出しコーヒーは、お湯ではなく水でゆっくり抽出するコーヒーです。

お湯で淹れるコーヒーよりも、苦味や酸味がやわらかく感じやすく、すっきり飲みやすい味になりやすいのが特徴です。

ただし、どんな豆でも同じように美味しくなるわけではありません。

豆によっては、

• 酸味が目立つ
• 味が薄く感じる
• コクが足りない
• 香りが弱く感じる

ことがあります。

水出しコーヒーを美味しく作るには、抽出方法だけでなく、豆選びも大切です。

水出しコーヒーにおすすめの豆の特徴

初心者の方が水出しコーヒー用の豆を選ぶなら、次のような豆がおすすめです。

• 酸味が強すぎない
• 苦味が強すぎない
• コクがある
• 甘みを感じやすい
• 毎日飲みやすい

特に、酸味が強い豆は、水出しにするとすっきりしすぎて、人によっては「酸っぱい」「物足りない」と感じることがあります。

まずは、苦味・酸味・甘みのバランスが良い豆を選ぶと失敗しにくいです。

初心者には中煎り〜中深煎りがおすすめ

水出しコーヒー初心者の方には、中煎り〜中深煎りくらいの豆がおすすめです。

浅煎りの豆は、フルーティな酸味が出やすい一方で、酸味が苦手な方には少し飲みにくく感じることがあります。

反対に、深煎りすぎる豆は、苦味や重さが強く出ることがあります。

中煎り〜中深煎りの豆なら、苦味と酸味のバランスが取りやすく、水出しでも飲みやすい味になりやすいです。

水出しコーヒーで避けたい豆

初心者の方が水出しコーヒーを作る場合、次のような豆は少し注意が必要です。

• 酸味がかなり強い豆
• 苦味がかなり強い極深煎りの豆
• 焙煎から時間が経ちすぎた豆
• 香りが抜けている豆

もちろん好みによっては美味しく感じることもありますが、最初から個性の強い豆を選ぶと、好みが分かれやすいです。

「水出しコーヒーをまずは失敗なく作りたい」という方は、バランス型の豆から試すのがおすすめです。

水出しコーヒーの豆は中挽き〜粗挽きが使いやすい

水出しコーヒーでは、豆の挽き目も大切です。

細かく挽きすぎると、雑味が出たり、粉っぽく感じたりすることがあります。

初心者の方は、中挽き〜粗挽きくらいを目安にすると扱いやすいです。

市販の水出しポットやフィルターを使う場合も、細かすぎる粉より、少し粗めの粉の方がすっきり仕上がりやすいです。

水出しコーヒーの基本の作り方

水出しコーヒーの作り方はシンプルです。

1. コーヒー粉を用意する
2. 水に浸ける
3. 冷蔵庫で8〜12時間ほど置く
4. 粉を取り出す
5. グラスに注いで飲む

水出しコーヒーは、時間をかけてゆっくり抽出するため、苦味がやわらかく、まろやかな味になりやすいです。

ただし、長く置きすぎると雑味が出ることもあるため、最初は8〜12時間くらいを目安にするのがおすすめです。

水出しコーヒーに東雲ブレンドがおすすめの理由

水出しコーヒーを初めて作る方には、バランスの良い豆がおすすめです。

東雲 Coffee Roastersの「東雲ブレンド」は、苦味・酸味・甘みのバランスを重視した、毎日飲みやすいコーヒーです。

• 苦味が強すぎない
• 酸味が目立ちすぎない
• やさしい甘みがある
• 水出しでもすっきり飲みやすい
• ホットでもアイスでも楽しみやすい

「酸っぱい水出しコーヒーは苦手」
「苦すぎるコーヒーも飲みにくい」
「毎日飲みやすい豆を探している」

という方にも扱いやすい味わいです。

まずは、クセが強すぎないバランス型の豆から試してみてください。

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水出し以外で手軽に飲みたい方にはドリップバッグもおすすめ

水出しコーヒーは美味しい一方で、粉を浸ける容器やフィルター、抽出時間が必要です。

「もっと手軽に飲みたい」
「豆を挽く道具がない」
「まずは自家焙煎コーヒーを試してみたい」

という方には、ドリップバッグもおすすめです。

グアテマラ ドリップバッグは、お湯を注ぐだけで楽しめる手軽なコーヒーです。

やさしい甘みとほどよいコクがあり、苦味が強すぎず、酸味も目立ちすぎないため、初心者の方にも飲みやすい味わいです。

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まとめ

水出しコーヒーにおすすめの豆は、酸味や苦味が強すぎない、バランスの良い豆です。

初心者の方は、まず次のポイントを意識して選んでみてください。

• 中煎り〜中深煎りを選ぶ
• 酸味が強すぎない豆を選ぶ
• 苦味が強すぎない豆を選ぶ
• コクや甘みのある豆を選ぶ
• 毎日飲みやすい豆を選ぶ

水出しコーヒーは、豆選びを変えるだけでもかなり印象が変わります。

「酸っぱくない」「苦すぎない」「すっきり飲みやすい」水出しコーヒーを作りたい方は、まずバランス型の豆から試してみるのがおすすめです。

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